Receita de Medalhão com Molho de Cogumelos

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Ao final de junho, inicia-se a estação mais fria do ano, o inverno. Neste período, também precisamos nos alimentar bem, já que as variações na temperatura durante o dia podem acabar prejudicando o nosso sistema respiratório e a nossa imunidade.  Sabemos que as sopas e os caldos são boas preparações para nos aquecer, mas há outras receitas deliciosas que casam muito bem com esta estação. Por isto, para aguentar o friozinho, Maizena oferece uma receita tamanho família: Medalhão com molho de cogumelos e azeitonas. Aproveite o momento e convide sua família para um almoço especial! 

Medalhão com Molho de Cogumelos e Azeitonas

Ingredientes

  • 1 quilo de medalhão de filé mignon;
  • 200 g de bacon em fatias;
  • 1 colher (sopa) de margarina.

Molho

  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • Meia xícara (chá) de cogumelo cortado em fatias;
  • 2 cubos de caldo de carne knorr;
  • 1 xícara (chá) e meia de água fervente;
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena);
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 15 azeitonas verdes picadas;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

 Para prender: palitos de madeira

Modo de preparo

1- Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito;
2- Em uma frigideira, aqueça a margarina em fogo médio e frite os medalhões até dourarem. Retire e reserve em local aquecido;

Molho

3- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e junte os cogumelos;
4- Dissolva os cubos de caldo de carne knorr na água fervente e junte aos cogumelos. Deixe ferver por 1 minuto;
5- Dissolva a maizena no leite e junte ao molho, mexendo sempre, até engrossar;
6- Acrescente as azeitonas e a salsinha. Misture e despeje sobre os medalhões. Sirva em seguida.

Variação
Se preferir, substitua os medalhões de filé mignon por medalhões de peito de frango ou lombo de porco.

Dica
Para obter os medalhões, corte a carne em bifes grossos, com 2 cm de espessura.

Porções:8 porções
Tempo de preparo:30 minutos
Tempo total: 30 minutos

Sobre tricoatres (577 Artigos)
Três mulheres tricotando sobre o universo feminino. Uma mãe, uma indecisa na vida e o último elo dessa tríade venusiana: uma jovem baladeira!