Tortiglione ao Molho Cremoso de Avelãs e Pancetta

receita,

O Tortiglione ao Molho Cremoso de Avelãs e Pancetta é a pedida perfeita para se divertir na cozinha nesse dia especial. Os ingredientes são fáceis de encontrar e garantem muito sabor e crocância ao prato.

O corte Tortiglione Grano D´Oro Adria combina perfeitamente com a receita, pois contém cavidades largas que permitem a absorção total do molho denso a base de Catupiry e dos deliciosos pedaços de pancetta e avelã.

Confira abaixo a sugestão de receita.

Ingredientes

 Para o molho

300 ml de creme de leite fresco

150 g de requeijão cremoso tipo Catupiry®

Sal a gosto

150 g de pancetta, em cubos pequenos

Pimenta-do-reino, moída na hora, a gosto

100 g de avelãs sem pele, torradas e quebradas grosseiramente

Folhas de 2 galhos de tomilho

Para a massa

½ embalagem de Tortiglione Grano D’Oro Adria (250 g)

1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Prepare o molho

– Em uma panela coloque o creme de leite com o Catupiry®, misture e leve ao fogo baixo para encorpar e formar um molho cremoso. Tempere com sal e reserve.

– Aqueça uma frigideira e, em fogo baixo, frite a pancetta em sua própria gordura. Quando começar a secar e tiver soltado bastante gordura, aumente o fogo e deixe fritar bem, virando de vez em quando para que doure por completo. Acomode sobre papel-toalha, tempere com sal e pimenta e reserve.

 

Prepare a massa

– Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida. Junte a pancetta, as avelãs, polvilhe o tomilho e sirva imediatamente.

Dica do Chefe: Caso não encontre a pancetta, substitua-a por bacon.

 

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Sobre tricoatres (577 Artigos)
Três mulheres tricotando sobre o universo feminino. Uma mãe, uma indecisa na vida e o último elo dessa tríade venusiana: uma jovem baladeira!